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sábado, 11 de septiembre de 2021

* ¿Ribera o Rioja?

 Ribera del Duero suelen ser más potentes y estructurados mientras que el predominio de la fruta suele caracterizar a los vinos D.O. Rioja. Los Ribera del Duero suelen ser más rugosos en boca, debido a que presentan una mayor concentración de taninos. ... Rioja, sin embargo, solemos encontrar vinos más suaves.13 may 2019

Ribera del Duero y Rueda. Vinos
Uvas.


Ambos vinos -cuando ya son de crianza- se parecen aunque tienen sus matices diferenciadores. Por dos razones. La primera, utilizan la misma uva: tempranillo. La segunda, ambas denominaciones disfrutan de suelos arcillosos y con calci

miércoles, 2 de octubre de 2024

sábado, 24 de julio de 2021

miércoles, 29 de junio de 2022

Berberana

 


* Condes de Berberana

Bodega Berberana fue fundada en Ollauri (La Rioja) hace más de un siglo, en 1.877, por Miguel Martínez de Berberana. Desde el primer momento, adaptaron para sus vinos costumbres ancestrales de crianza y elaboración de los vinos creando un estilo propio que rápidamente fue un éxito.

sábado, 20 de julio de 2024

lunes, 16 de mayo de 2022

sábado, 24 de marzo de 2018

DOC VINOS ARAGÓN.

Denominaciones de origen protegidas
  • Calatayud.
  • Campo de Borja.
  • Cariñena.
  • Somontano.
  • Ayles.
  • Cava.
  • Aceite del Bajo Aragón.
  • Aceite Sierra del Moncayo.


Denominaciones de origen vinos Aragón.

CAVA DE ARAGÓN

miércoles, 8 de junio de 2011

Córdoba, para comérsela

Alejandro Ibáñez Castro . Miércoles, 8 de junio de 2011. EL DÍA DE CÓRDOBA

CÓRDOBA y su provincia han sido protagonistas estos días de un nuevo capítulo del programa Un país para comérselo, cuyo equipo, capitaneado por Juan Echanove, Imanol Arias y Tonino Guitián, han grabado con Grupo Ganga Producciones algunas de las singularidades de nuestro territorio desde el punto de vista cultural, trufando los recursos de nuestro pasado milenario, desde la prehistoria de la Cueva de los Murciélagos de Zuheros a los conventos de Palma del Río, con todo tipo de placeres culinarios y que servirá, sin duda, para atraer más visitantes y convertir a Córdoba y su provincia en algo más que un city break. La gastronomía cordobesa aparecerá, como es lógico, en una serie de platos, no todos porque sería imposible, pero que muestran la inteligencia de nuestros abuelos que durante siglos supieron ir recogiendo lo mejor de cada una de las culturas que se asentaron en estas tierras mostrando, por ejemplo, la verdadera historia del llamado flamenquín cordobés que, como todo el mundo sabe, vino al mundo en Bujalance, pueblo grande y noble. Resulta que los romanos se asentaron en aquellas ricas tierras para cultivar olivos y extender, entre otras cosas, la costumbre de comer cerdo de todas las maneras posibles. Algún tiempo después se vinieron los musulmanes, que construyeron el castillo, la Torre de la Serpiente, Bury al - Hans y que, curiosamente, fueron los que inventaron los platos fritos. Así, los primeros cristianos de Bujalance, sabios y cultos, tomaron lo mejor de los romanos, el cerdo y la técnica de la fritura de los musulmanes, incorporando el empanado, una técnica culinaria con la que se forma una capa que protege al alimento que se va a freír. Sin esta capa de protección el alimento quedaría demasiado seco y poco jugoso. Un plato inteligente, sin duda.

sábado, 17 de junio de 2023

Berberana

 

* Bodegas Berberana

Probando uno de sus vinos, vino a mi memoria el gusto de uno que bebía en 
Sinués con mi abuela Felipa.

martes, 11 de abril de 2023

lunes, 25 de julio de 2022

martes, 15 de enero de 2019

Sicilia: introducción.

Lugares sorprendentes de la “Isla del Fuego”

Sicilia engancha desde el primer momento en el que decides poner un pie en ella. Su alma mediterránea, su corazón de fuego, su insólita fusión cultural fruto del cruce entre Oriente y Occidente, sus destacados yacimientos arqueológicos y afamados templos griegos, sus bellos paisajes naturales y volcánicos, sus magníficas playas y encantadores pueblos y ciudades con vistas al mar, sus pintorescas

martes, 1 de octubre de 2024

Resumen Viaje: Nuestro viaje a Roma y Florencia


 RESUMEN VIAJE:

Día 7 de octubre; vuelo a Roma

 * Tren Córdoba 07:54h-10:02h 

* Ryanair Madrid 14:05h-16:30h Roma

* Comer barato en Roma

* Día 8 de octubre:  Museos Vaticanos   10:45:  A la salida, podríamos visitar el  TRASTEVERE: comer por allí

* Día 9: Free tour Roma  a  las 10. Contenido plaza de España - Fontana de Trevi,-  Panteón de Agripa, plaza Navona... Comer y después visitar el  QUIRINAL.

* Para comer en el Quirinal

lunes, 16 de julio de 2018

Productos españoles

Sí se siente nostalgia gastronómica, esta cadena tiene productos patrios: fruta, vinagre de jerez, vinos, ColaCao, pipas...., Horchata, arroz, aliño de paella, cerveza San Miguel..., hasta ¡ La Piara...!


* Super Delhaize

Delhaize en Wikipedia.

lunes, 18 de octubre de 2021

El hueco en las botellas de vino.

Todos los vinos tienen una oquedad convexa conocida como picada. Esa cavidad sirve para conservar mejor los caldos y evitar las roturas del recipiente, entre otras cosas.
* El hueco en las botellas de vino
 

* El.hueco en las botellas de vino II