La Sepia o choco de Huelva es un cefalópodo de la familia de la sepia, cuya parte dorsal está recubierta por una concha de forma ovalada con dos aletas laterales que le permite su desplazamiento por el fondo marino. El arte de pesca usado para su captura del la sepia o Choco de Huelva fresco es el de trasmallo.
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